فهرست مطالب
عنوان صفحه
۱- تاریخچه ………………………………………………………………………………………..
۲- خط تولید ………………………………………………………………………………………
۳- سیلوی آرد ……………………………………………………………………………………..
۴- آسیا کردن ضایعات ………………………………………………………………………….
۵- شکر ……………………………………………………………………………………………..
۶- روغن ……………………………………………………………………………………………
۷- بیسکویت ……………………………………………………………………………………….
۸- سالن خمیرزنی ……………………………………………………………………………….
۹- انواع خمیرها و سیستم‌ها ………………………………………………………………….
۱۰- بسته‌بندی بیسکویتت ……………………………………………………………………..
۱۱- ویژگی بیسکویت …………………………………………………………………………………..
۱۲- نان سوخاری ………………………………………………………………………………..
۱۳- بسته‌بنی نان سوخاری …………………………………………………………………….
۱۴- ویژگی نان سوخاری ……………………………………………………………………..
۱۵- بخش میکروب‌شناسی ……………………………………………………………………
۱۶- آزمایش آب ………………………………………………………………………………………….
۱۷- تست‌های تأییدی، تکمیلی ……………………………………………………………..
۱۸- شمارش کلی میکروبها …………………………………………………………………..
۱۹- بخش کنترل کیفی …………………………………………………………………………
۲۰- آزمایشگاه شیمی ……………………………………………………………………………
۲۱- آزمایشات آرد………………………………………………………………………………..
۲۲- آزمایشات آب ……………………………………………………………………………….
۲۳- آزمایشات روغن ……………………………………………………………………………
۲۴- آزمایشات نمک …………………………………………………………………………….
تاریخچه:
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۷ در زمینی به مساحت ۴۰ هزار مترمربع در کیلومتر ۱۱ جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده که در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصاً بیسکویت مادر بوده است و متعاقباً در سالهای ۱۳۴۲ با وارد نمودن ماشین‌آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر و تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید که در این راستا شرکت با پوشش دادن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه مبادرت ورزیده است.
پس از انقلاب اسلامی این شرکت مصادره گردیده و تحت پوشش سازمان بنیاد انقلاب اسلامی به فعالیت خود ادامه داد از سال ۱۳۶۵ این شرکت در وضعیت انتقال مدیریتی روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنایع ملی ایران آغاز بر کار نمود و در نهایت در سال ۱۳۷۹ بدنبال سیاست‌گذاری شرکتهای تحت پوشش به بخش خصوصی شرکت ویتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شرکت سرمایه‌گذار البرز می‌باشد.
نوع فایل: ورد 42 صفحه
دانلود کارآموزی HUB و Switch در مجتمع تک واحد داده پردازی تون